Filozofie

 /

Kalendář příspěvků
Listopad 2017
Po Út St Čt So Ne
« Říj    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Kodex aliance
  1. 1Na prvním místě je pro nás vždy zákazník a jeho informovanost, upřednostňujeme otevřený, etický přístup, se zaměřením na kvalitu a možnost přímé komunikace.
  2. 2Upřednostňujeme zboží s jasným původem a seriózní historií značky.
  3. 3Upřednostňujeme složení a funkčnost produktů před jednostranným zaměřením na cenu, množství a chuť.
  4. 4Upřednostňujeme maximální čistotu, jasný původ a ověřenou formu použitých surovin.
  5. 5Upřednostňujeme produkty (kapsle, tobolky, instantní a tekuté formy) s minimalizovaným obsahem balastních aditiv, pojiv a umělých sladidel.
  6. 6V kategorii produktů živočišného původu, upřednostňujeme produkty evropského původu, které obsahují suroviny vyráběné v souladu s evropskými normami.
  7. 7Upřednostňujeme privátní/nezávislé značky před korporátními značkami zaměřenými na mass-marketing.
  8. 8Upřednostňujeme takové značky/výrobce, kteří přispívají ke zvýšení kvality a čistoty životního prostředí.

Citrátový cyklus – jak naše buňky získávají energii a k čemu všemu ji využívají – část II.

Publikováno: 14.7.2015

Co následuje po citrátovém cyklu a jak tělo ve výsledku získá z živin energii? Je citrátový cyklus jen jakýmsi mezikrokem k získání energie nebo poskytuje i další stavební látky? Jak jsme popsali v předchozím článku, všechny živiny – sacharidy, tuky i bílkoviny – jsou v organismu postupně degradovány pomocí oxidačních reakcí v citrátovém neboli Krebsově cyklu. Jde o cyklické opakování reakcí, na jehož začátku stojí Acetyl-CoA vytvořený z molekul potravy a oxaloacetát, který je výsledkem předcházejícího již proběhnutého cyklu. Postupně dochází k oxidačním a dekarboxylačním reakcím, vznikají molekuly oxidu uhličitého CO2, určité množství energie, molekuly  NADH (hlavní zdroj elektronů), FADH2 (sekundární zdroj elektronů) a řada[…]

celý článek

Jen „Whey Protein“ nestačí – rychlé vs. pomalé bílkoviny

Publikováno: 3.7.2015

V tomto článku se zaměříme na zásadní fakta o tzv. „rychle a pomalu vstřebatelných“ bílkovinách. Budeme vycházet ze zajímavé vědecké studie (*1) srovnávající velmi výjimečným způsobem kasein („pomalá bílkovina“), syrovátkovou bílkovinu („rychlá bílkovina“) a jejich následný metabolický účinek. V této studii užívali zdraví jedinci plnohodnotnou dávku každého z proteinů jako jedno z jídel, načež byla následně monitorována hladina aminokyseliny L-Leucin, inzulinu a další důležité parametry. Uvedená studie se zaměřila na sledování těchto čtyř zásadních oblastí ovlivňujících svalový růst a regeneraci: Schopnost daného proteinového zdroje tlumit využívání vlastní svalové hmoty jako zdroje bílkovin pro regeneraci = potlačení procesu odbourávání vlastních tělesných bílkovin ze svalové hmoty a dalších tělesných tkání (tzv.[…]

celý článek

Jaké rostlinné oleje by neměly chybět ve vaší domácnosti – část II.

Publikováno: 27.6.2015

Ve druhé části článku se pokusím obhájit zbytečně často rozporuplně vnímaný kokosový olej. V krátkosti zmíním také pár dalších olejů, které se na tuzemském trhu začínají pozvolna etablovat a to i v rámci nabídky velkých obchodních řetězců. Panenský kokosový olej Nativní (nerafinovaný a za studena lisovaný) kokosový olej, ideálně v bio kvalitě, patří mezi nejluxusnější tuky s širokým spektrem využití a právem si získává čím dál větší popularitu. Dnes už je dokonce řazen mezi superfoods, tedy superpotraviny se specifickými výživovými přednostmi. I přesto se někteří odborníci ke kokosovému oleji staví odmítavě kvůli jeho údajně nepříznivému složení mastných kyselin, kde převládají ty nasycené obecně řazené mezi[…]

celý článek

Citrátový cyklus – jak naše buňky získávají energii a k čemu všemu ji využívají – část I.

Publikováno: 9.6.2015

Naše tělo se skládá z obrovského množství buněk a každá z nich pro správné fungování vyžaduje neustálý přísun energie. Oním fungováním se myslí tvorba a udržování uspořádaného biochemického prostředí, které musí být pevně a organizovaně řízeno, aby mohl organismus jako celek správně pracovat. Energii získávají buňky z chemických vazeb přítomných v nejmenších složkách potravin. Těmi jsou potravinové makromolekuly – sacharidy, tuky a bílkoviny, které tělo zpracovává na molekuly menší, z nichž čerpá energii. V první fázi tohoto procesu stojí naše trávení jako celek – makromolekuly jsou zde postupně zpracovávány na malé podjednotky: sacharidy se rozkládají na jednoduché cukry, bílkoviny na aminokyseliny a tuky na glycerol a mastné kyseliny. Takto natrávené již mohou[…]

celý článek

Minerální látky – podstatná fakta

Publikováno: 28.5.2015

Minerály jsou anorganické látky, které jsou součástí naší stravy i nápojů, a hrají obrovskou úlohu v metabolismu celého organismu. Ovlivňují například růst a tvorbu tkání, látkovou výměnu, hladinu cholesterolu a v neposlední řadě mají velký podíl na vedení nervových impulsů. I když tvoří pouze 3 – 4% celkové hmotnosti, jsou nezbytně nutné pro celou řadu procesů probíhajících v těle. Lidský organismus si minerální látky nedokáže vytvořit sám, musíme je dodávat prostřednictvím potravin a nápojů. Zdálo by se tedy, že postačí přijímat ty „správné“ potraviny a pít tu „správnou“ vodu, a vše bude v pořádku. Ale ono to ve skutečnosti až tak jednoduché není.[…]

celý článek

Aminokyselinový pool a svalová hmota – část II: Příjem esenciálních aminokyselin po ukončení tréninkové jednotky prokazatelně zvyšuje 24h proteinovou syntézu

Publikováno: 12.5.2015

V první části jsme podali základní informace o tzv. AK-P (aminokyselinovém poolu) a jeho zásadním vlivu na zrychlení regenerace a navození tzv. pozitivní dusíkové bilance, tedy syntézy svalových bílkovin. V druhé části se zaměříme na suplementaci esenciálních aminokyselin a nově publikovanou vědeckou studii. Užívání volných forem aminokyselin před a po tréninku, zejména těch esenciálních (EAA), zvyšuje dle četných studií prokazatelně syntézu svalových bílkovin (*1,*2). Často kladenou otázkou následně je, jak dlouho tento účinek trvá, jinými slovy řečeno, zda dochází ke zvýšení proteinové syntézy v dlouhodobějším časovém rozpětí. Odpověď zní ano, což potvrzuje jedna z nejzajímavějších studií, která na toto téma proběhla (*3). Zaměřila se[…]

celý článek

Jaké rostlinné oleje by neměly chybět ve vaší domácnosti – část I.

Publikováno: 23.4.2015

Základním vodítkem při výběru rostlinných olejů určených pro pravidelné používání by měla být snaha o zajištění vhodného poměru mezi nenasycenými mastnými kyselinami omega-9, omega-6 a omega-3. Jakkoliv nevyvážený nebo nedostatečný příjem těchto klíčových látek se dříve či později nepříznivě odrazí na našem zdraví, proto je dobré se nad volbou olejů alespoň trochu zamyslet. Následující výběr doporučuji pro pravidelné používání, což se pokusím podpořit důležitými argumenty.   Olivový olej Olivový olej v jeho nativní podobě (za studena lisovaný, chemicky neupravený) považuji za nejlepší univerzálně použitelný kuchyňský tuk. Je lehce stravitelný, má velmi příznivé složení mastných kyselin (takže je vhodný i pro pravidelnou konzumaci), a[…]

celý článek

Aminokyselinový pool a svalová hmota – část I.

Publikováno: 14.4.2015

Jak je všeobecně známo, většina aminokyselin v lidském organizmu je peptidicky vázána v rámci jednotlivých forem bílkovin a jen malá část pohybující se mezi 0,5%-1%, tzv. aminokyselinový pool (AK-P), obsahuje výhradně volné formy aminokyselin. Právě z tohoto důvodu představuje aminokyselinový pool (dále jen AK-P) velmi důležitou bioaktivní součást, která je „neprodleně k dispozici“ v případě jakékoliv zátěže organizmu. Na příklad u sportovce o hmotnosti 80 kg se velikost pohybuje mezi cca 70 g až 145 g v rámci plazmy a to jak v intracelulárním (nitrobuněčném), tak v extracelulárním (mimobuněčném) prostoru. AK-P má tedy zásadní vliv na veškeré interakce bílkovin a aminokyselin v našem těle včetně rovnováhy, obnovy a růstu svalové hmoty. Základní součástí[…]

celý článek

Superpotraviny ve sportovní výživě – červená řepa

Publikováno: 25.3.2015

Pravidelná konzumace něčeho tak jednoduchého, jako je červená řepa, může napomoci prodloužit a zvýšit sportovní výkon. Jinými slovy, jedna sklenice džusu z červené řepy denně před sportovním výkonem, nabízí velmi zajímavé benefity pro všechny fyzicky aktivní jedince a sportovce. Červená řepa obsahuje dvě důležité složky: betain a dusíkaté sloučeniny, které stimulují svalový růst a podporují rychlou regeneraci. Betain je technicky známý jako trimethylglycin. Jedná se o molekulu aminokyseliny glycin se třemi připojenými methylovými skupinami. Betain prospívá játrům a kloubům, zvyšuje svalovou sílu a výkon. Kromě toho napomáhá betain snižovat hladinu tzv. homocysteinu, který může být příčinou mnoha civilizačních onemocnění. Homocystein je[…]

celý článek

Připravovaná dohoda TTIP – budou nám vládnout nadnárodní společnosti?

Publikováno: 18.3.2015

Mezi USA a EU právě probíhají jednání o celosvětově největší a nejrozsáhlejší smlouvě volného obchodu, jejíž podpis však může zásadně omezovat práva jednotlivých států a může vést k významnému navýšení moci nadnárodních společností. Jedná se o tzv. „transatlantické obchodní a investiční partnerství“ (Transatlantic Trade and Investment Partnership, TTIP). Hlavním problémem dohody je, že významně omezuje práva jednotlivých zemí. Přitom dohoda nebude, na rozdíl od jiných mezinárodních smluv, ratifikována v parlamentech členských států, ale pouze schválena Evropským parlamentem a Radou EU. Velké korporace tak dostanou díky takzvanému právu na urovnání sporů mezi investorem a státem možnost žalovat jednotlivé členské země EU[…]

celý článek