Oxid hořečnatý

Slouží k úpravě pH v potravinách. Je  zdrojem hořčíku. Používá se při výrobě másla, kakaa, tofu nebo konzervovaných potravin. Do potravin se přidává jako protispékavá, zpevňující a pomocná látka. Nemá žádné nežádoucí účinky, jedná se o látku bezpečnou. Nebylo u ní stanoveno ani ADI (akceptovatelný denní příjem).