Filozofie

 /

Kalendář příspěvků
Červenec 2017
Po Út St Čt So Ne
« Čvn    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Kodex aliance
  1. 1Na prvním místě je pro nás vždy zákazník a jeho informovanost, upřednostňujeme otevřený, etický přístup, se zaměřením na kvalitu a možnost přímé komunikace.
  2. 2Upřednostňujeme zboží s jasným původem a seriózní historií značky.
  3. 3Upřednostňujeme složení a funkčnost produktů před jednostranným zaměřením na cenu, množství a chuť.
  4. 4Upřednostňujeme maximální čistotu, jasný původ a ověřenou formu použitých surovin.
  5. 5Upřednostňujeme produkty (kapsle, tobolky, instantní a tekuté formy) s minimalizovaným obsahem balastních aditiv, pojiv a umělých sladidel.
  6. 6V kategorii produktů živočišného původu, upřednostňujeme produkty evropského původu, které obsahují suroviny vyráběné v souladu s evropskými normami.
  7. 7Upřednostňujeme privátní/nezávislé značky před korporátními značkami zaměřenými na mass-marketing.
  8. 8Upřednostňujeme takové značky/výrobce, kteří přispívají ke zvýšení kvality a čistoty životního prostředí.

Jak posílit anabolické účinky rostlinných proteinů?

Publikováno: 14.4.2017

Živočišné proteiny mají podle studií [1,2,3,4] silnější anabolické vlastnosti než proteiny rostlinné, existují ale možnosti, jak účinky rostlinných proteinů posílit. Kombinace více rostlinných zdrojů Rostlinné proteiny mají většinou nižší obsah jedné nebo dvou esenciálních aminokyselin, což může způsobit nižší využitelnost těch ostatních. Vhodnou kombinací více rostlinných zdrojů však můžeme dosáhnout vyváženějšího výsledku. Kombinace proteinu s nižším obsahem lysinu a vyšším obsahem metioninu (např. rýžový, konopný, pšeničný) s proteinem s vyšším obsahem lysinu a nižším obsahem metioninu (např. hrachový, sójový) může účinně posílit anabolické vlastnosti. [5] Obr. 1: Využitelnost proteinu s kompletním (nahoře) a nekompletním (uprostřed) spektrem esenciálních aminokyselin. Vylepšení aminokyselinového spektra pomocí vhodné kombinace[…]

celý článek

Vliv konzumace rýžového proteinu na výkonnost a svalovou hmotu

Publikováno: 9.11.2015

Studie z roku 2013 (Joy et al.) srovnávala vliv konzumace vyšších dávek rýžového a syrovátkového proteinu na výkon, regeneraci a svalovou hmotu. Účastnilo se jí 24 vysokoškolských sportovců, kteří měli minimálně roční zkušenosti se silovým tréninkem. Všichni podstoupili osmitýdenní tréninkový cyklus zahrnující tři silové tréninky týdně. Byli rozděleni do dvou skupin, přičemž jedna skupina konzumovala v tréninkové dny bezprostředně po cvičení 48 g rýžového proteinu a druhá skupina 48 g syrovátkového proteinu. Každý měl po dobu trvání studie stejný příjem živin skládající se z 25 % bílkovin, 50 % sacharidů a 25% tuků. Obsah leucinu Na základě poznatku, že adekvátní příjem leucinu může zvýšit proteinovou syntézu po intenzivním[…]

celý článek

Jaký zdroj bílkovin je lepší? Rostlinný nebo živočišný?

Publikováno: 4.9.2015

Příjem bílkovin u sportovců i běžné populace je předmětem mnoha studií a debat. V současné době je již naprostou většinou odborníků akceptován názor, že siloví i vytrvalostní sportovci potřebují vyšší příjem bílkovin než běžná populace. Proto se v následujících řádcích se podíváme na to, jaký typ bílkoviny je pro sportovce i běžnou populaci nejlepší volbou. Bílkoviny a sportovní výkon Bílkoviny se skládají z aminokyselin a jsou základní stavební látkou svalů i ostatních tkání v těle. Jsou také využívány k tvorbě hormonů, enzymů a hemoglobinu a mohou být využity jako zdroj energie, což však není jejich primárním účelem a tělo je také v běžných situacích jako přednostní palivo nevyužívá. Bílkoviny[…]

celý článek

Separační metody izolace bílkovin: mikrofiltrace, ultrafiltrace a další

Publikováno: 5.8.2015

Velmi často diskutovanou otázkou jsou metody izolace bílkovin z kravského mléka a to nejen u kategorie tzv. „whey proteinů“, ale obecně u všech druhů mléčných bílkovin. Nepřehledná situace vzniká zejména díky tomu, že se mísí dohromady tzv. obchodní názvy surovin s metodami filtrace. Pokud však obchodní názvy vynecháme, věc se velmi zjednoduší, protože v rámci izolace mléčných bílkovin máme pouze tři základní metody: mikrofiltrace, ultrafiltrace a chemicko/elektrické metody. Podívejme se tedy na celou záležitost podrobněji. V mlékárenském průmyslu jsou pro izolaci bílkovin využívány dvě základní separační metody: Membránové metody izolace bílkovin = mikrofiltrace, ultrafiltrace Chemicko/elektrické metody izolace bíkovin = iontová výměna Ad1/ Membránové metody izolace[…]

celý článek

Jen „Whey Protein“ nestačí – rychlé vs. pomalé bílkoviny

Publikováno: 3.7.2015

V tomto článku se zaměříme na zásadní fakta o tzv. „rychle a pomalu vstřebatelných“ bílkovinách. Budeme vycházet ze zajímavé vědecké studie (*1) srovnávající velmi výjimečným způsobem kasein („pomalá bílkovina“), syrovátkovou bílkovinu („rychlá bílkovina“) a jejich následný metabolický účinek. V této studii užívali zdraví jedinci plnohodnotnou dávku každého z proteinů jako jedno z jídel, načež byla následně monitorována hladina aminokyseliny L-Leucin, inzulinu a další důležité parametry. Uvedená studie se zaměřila na sledování těchto čtyř zásadních oblastí ovlivňujících svalový růst a regeneraci: Schopnost daného proteinového zdroje tlumit využívání vlastní svalové hmoty jako zdroje bílkovin pro regeneraci = potlačení procesu odbourávání vlastních tělesných bílkovin ze svalové hmoty a dalších tělesných tkání (tzv.[…]

celý článek

Citrátový cyklus – jak naše buňky získávají energii a k čemu všemu ji využívají – část I.

Publikováno: 9.6.2015

Naše tělo se skládá z obrovského množství buněk a každá z nich pro správné fungování vyžaduje neustálý přísun energie. Oním fungováním se myslí tvorba a udržování uspořádaného biochemického prostředí, které musí být pevně a organizovaně řízeno, aby mohl organismus jako celek správně pracovat. Energii získávají buňky z chemických vazeb přítomných v nejmenších složkách potravin. Těmi jsou potravinové makromolekuly – sacharidy, tuky a bílkoviny, které tělo zpracovává na molekuly menší, z nichž čerpá energii. V první fázi tohoto procesu stojí naše trávení jako celek – makromolekuly jsou zde postupně zpracovávány na malé podjednotky: sacharidy se rozkládají na jednoduché cukry, bílkoviny na aminokyseliny a tuky na glycerol a mastné kyseliny. Takto natrávené již mohou[…]

celý článek