Filozofie

 /

Kodex aliance
  1. 1. Na prvním místě je pro nás vždy zákazník a jeho informovanost, upřednostňujeme otevřený, etický přístup, se zaměřením na kvalitu a možnost přímé komunikace.
  2. 2. Upřednostňujeme zboží s jasným původem a seriózní historií značky.
  3. 3. Upřednostňujeme složení a funkčnost produktů před jednostranným zaměřením na cenu a chuť.
  4. 4. Upřednostňujeme maximální čistotu, jasný původ a ověřenou formu použitých surovin.
  5. 5. Upřednostňujeme produkty (kapsle, tobolky, instantní a tekuté formy) s minimalizovaným obsahem balastních aditiv, pojiv a umělých sladidel.
  6. 6. Upřednostňujeme seriózní značky investující do vývoje a složení před značkami zaměřenými na agresivní mass-marketing.
  7. 7. Upřednostňujeme značky/výrobce, které podporují zdravý a etický životní styl

Sacharidy: mají své místo a čas

Publikováno: 3.3.2017

V posledních letech se přestalo hovořit o tucích a veřejným nepřítelem číslo 1. se staly sacharidy. Stačí ale jeden rychlý pohled na internet a zjistíme, že názory se různí. Jeden výživový poradce vám řekne, že z těstovin se tloustne a cukr způsobuje rakovinu. Zatímco druhý odborník na výživu tvrdí, že sacharidy jsou nezbytné pro správný chod metabolismu a s tím spojený úbytek tuku. Není divu, že je běźný člověk pak zmatený, jestli jsou tyto malé molekuly uhlíku, kyslíku a vodíku přátelé nebo nepřátelé. Kde je  pravda? Všechny sacharidy se získávají z rostlinných zdrojů v původním nezměném stavu. Pokud konzumujete např. brambory, rýži, mrkev, datle,[…]

celý článek

Je opravdu nezbytné konzumovat kurkumin spolu s piperinem?

Publikováno: 17.2.2017

Kurkuma se často používá pouze jako koření, mnoho z nás ale netuší, že je zároveň velmi silným přírodním léčivem a opravdovou superpotravinou. Má více než 500 potvrzených pozitivních účinků na lidský organismus – o některých z nich se můžete dočíst v tomto článku. V poslední době je stále častěji k vidění informace, že kurkumin (aktivní složka kurkumy) nemůže být dostatečně nebo dokonce vůbec vstřebán, pokud k němu není přidán černý pepř nebo piperin (extrakt z černého pepře). Tato tvrzení se opírají především o studii z roku 1998, která ukázala, že 2 g kurkuminu byly po přijetí ve střevech a játrech enzymy velmi rychle odbourány. Proto bylo množství[…]

celý článek

Jak se vyhnout karcinogenním akrylamidům v naší stravě?

Publikováno: 13.2.2017

Asi se nenajde nikdo, kdo by neměl rád do křupava opečené brambory, chipsy nebo do zlatova upečené pečivo, které po zakousnutí krásně křupe. Všechny uvedené dobroty v sobě ale bohužel skrývají látku, která pro naše zdraví není prospěšná. Nazývá se akrylamid. Vzniká v pokrmech připravovaných při vysoké teplotě (smažení, pečení, restování) a také se objevuje v průmyslově zpracovaných potravinách připravovaných při teplotě vyšší než 120°C. Hlavním chemickým procesem je tzv. Maillardova reakce, kdy dochází k hnědnutí povrchu připravovaného pokrmu. Jde o reakci sacharidů s aminokyselinou, přicemž produkty tohoto procesu vznikají v závislosti na teplotě a na době, po kterou ohřívání[…]

celý článek

Syndrom zvýšené propustnosti střev a zdravotní problémy

Publikováno: 3.2.2017

Syndrom zvýšené propustnosti střev je jedním z nejčastěji přehlížených faktorů při diagnostice často i velmi závažných onemocnění. Kromě stresu je další podstatnou příčinou tohoto onemocnění nevhodný způsob stravování. Myslí se tím nadměrná konzumace potravin s vysokým podílem cizorodých syntetických složek, umělých sladidel, stabilizátorů, antibiotik, atd. Syndrom zvýšené propustnosti střev představuje jednoduše řečeno poškozenou, doslova popraskanou sliznici tenkého střeva. Ta je plná mikrotrhlinek fungujících jako vstupní brána pro cizorodé látky. Jedním z hlavních varovných příznaků, který může značit syndrom zvýšené propustnosti střev, je rozvoj přecitlivělosti na různé potraviny. Postupně dochází k rozšiřování cizorodých látek po celém organismu a ke vzniku příznaků jako nadýmání,[…]

celý článek

Beta-alanin a jeho vliv na sportovní výkon

Publikováno: 6.1.2017

Mezi doplňky stravy se čím dál častěji objevuje beta-alanin, aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v kosterním svalstvu. Nepatří sice mezi aminokyseliny odpovědné za proteinovou syntézu, má ale pozitivní vliv na sportovní výkonnost. V potravinách, které běžně konzumujeme, ho ve velkém množství nenajdeme, tělo si jej však dokáže vytvořit samo – rozkladem karnosinu nebo přeměnou L-alaninu. Nejsnazším způsobem, jak hladinu beta-alaninu v těle zvýšit, je ale samozřejmě využití doplňků stravy. Jakmile se beta-alanin dostane do svalové buňky, naváže se na histidin a vytvoří karnosin. Množství karnosinu, které tělo může vyprodukovat, je závislé na buněčném obsahu beta-alaninu v buňce, nikoliv na množství histidinu. A pouze v případě, kdy má tělo k dispozici dostatek[…]

celý článek

Obsah a poměr mastných kyselin v běžně dostupných olejích

Publikováno: 30.12.2016

Že mají kvalitní tuky naší stravě velký význam už spolehlivě víme. Dokážeme se ale na trhu s oleji orientovat? Víme, které oleje jsou kvalitní z hlediska zastoupení a poměru mastných kyselin? Proč je důležitý nejen obsah, ale i poměr n-3 ku n-6 mastným kyselinám? Pojďme se podívat na odpovědi. Mastné kyseliny Rostlinné i živočišné tuky jsou nedílnou součástí naší stravy. Jsou významným zdrojem energie, důležité pro vstřebávání vitamínů A, D, E, K, které jsou v nich rozpustné, slouží jako donor nenasycených mastných kyselin, jejichž příjem je důležitý pro všechny věkové kategorie. V prenatálním věku působí příznivě na vývoj mozku, v[…]

celý článek

Lucuma, exotická cesta, jak zpestřit jídelníček

Publikováno: 25.11.2016

Ke zdravému způsobu stravování neodmyslitelně patří pestrost ve výběru potravin. Pokud chceme organismus zásobit vším, co potřebuje, neměli bychom zůstávat u strohého způsobu stravování. V mé praxi nutriční terapeutky se ale velmi často setkávám s klienty, kteří dlouhá léta konzumují stále stejné potraviny nebo stejný druh ovoce a zeleniny. Tato výživová monotónnost se může časem projevit nedostatkem vitaminů, minerálních látek nebo zažívacími obtížemi způsobenými nedostatkem vlákniny. Pokud zajdou nedostatky ve výživě příliš daleko, většinou nastupuje na řadu medikamentózní léčba. Nedostatečné zastoupení vitamínů či minerálních látek se doplní syntetickými vitaminy v tabletách, zácpu z nedostatku vlákniny se vyřeší podáním chemických projímadel. Možná si říkáte,[…]

celý článek

Proč se mít na pozoru před listerií v období těhotenství?

Publikováno: 7.10.2016

Těhotenství je pro mnoho žen jedno z nejkrásnějších období v životě. Je to také období, kdy v těle matky dochází k fyziologickým změnám. Kromě rostoucího bříška a zvyšování hmotnosti také dochází ke změně specifické buněčné imunity, která je předpokladem pro přijmutí plodu tělem matky. Tento jev zvyšuje náchylnost těhotných vůči infekcím vyvolaným patogeny včetně Listeria monocytogenes. Co je Listeria monocytogenes Jde o aerobní nesporulující grampozitivní bakterii ve tvaru tyčinky, objevenou u domácích zvířat v roce 1924. V témže roce získala označení Bacterium monocytogenes, později dostala jméno podle významného britského lékaře Josepha Listera (Listeria monocytogenes), zakladatele antiseptické chirurgie. Onemocnění způsobené listerií[…]

celý článek

Report ze slavnostního otevření Street Workout hřiště a Bar Warz 2016 Znojmo

Publikováno: 11.7.2016

Dne 25. 6. jsme jako BBK Street Workout pořádali slavnostní otevření prvního street workout hřiště ve Znojmě a taky první ročník calisthenics battlu nazvaný Bar Warz. Počasí se nám docela vydařilo, aspoň z mého pohledu, bylo krásně jasno a teploměr ukazoval kolem 30 stupňů. Na první ročník přišlo také docela dost diváků, těžko odhadovat počty, protože jak začala akce, tak lidi doslova obestoupili hřiště. Lavičky, co jsme měli přichystané pro lidi, byly téměř po celou dobu obsazené. Pro lidi bylo nachystané lehké občerstvení a osvěžení, které řada návštěvníků a soutěžících ocenila v tomto počasí. Na začátek akce pronesl místostarosta pár vět a[…]

celý článek

Vitamin K – neznámý, ale přece tolik důležitý

Publikováno: 5.7.2016

Vitamín K patří mezi méně známé vitamíny, při tom se ale zásadně podílí na důležitých procesech v organismu. Patří do skupiny rozpustné v tucích (A, D, E, K) a je velice důležitý pro krevní strážení, což ale zdaleka není jeho jediná funkce. Vyskytuje se ve více formách a proto má vliv na různé oblasti. Je na příklad zásadní pro zabránění tzv. ucpávání tepen a s tím souvisejících srdeční chorob, pomáhá předcházet osteoporóze, může pomoci při prevenci rakoviny, vzniku nepříjemných kostních výrůstků, vzniku zubního kazu, a tak dále. Formy vitamínu K: Vitamín K1: kriticky důležitý pro krevní srážení – aktivuje koagulační kaskádu a[…]

celý článek