Sůl
Popis: Soli jsou většinou pevné krystalické látky, které mohou být organického i anorganického původu. Nejčastěji se vyskytující solí je sůl kuchyňská neboli chlorid sodný (NaCl). Sodík i chlor jsou spolu s dalšími minerály důležité pro normální fungování organismu (rovnováha tekutin, krevní tlak, funkce srdce, svalů a nervů, vstřebávání dalších živin). Nadměrný příjem kuchyňské soli (nad 6 g/den) však organismu škodí (vysoký krevní tlak, zadržování vody, kardiovaskulární onemocnění, poškození ledvin).