1Na prvním místě je pro nás vždy zákazník a jeho informovanost, upřednostňujeme otevřený, etický přístup, se zaměřením na kvalitu a možnost přímé komunikace.
2Upřednostňujeme zboží s jasným původem a seriózní historií značky.
3Upřednostňujeme složení a funkčnost produktů před jednostranným zaměřením na cenu, množství a chuť.
4Upřednostňujeme maximální čistotu, jasný původ a ověřenou formu použitých surovin.
5Upřednostňujeme produkty (kapsle, tobolky, instantní a tekuté formy) s minimalizovaným obsahem balastních aditiv, pojiv a umělých sladidel.
6V kategorii produktů živočišného původu, upřednostňujeme produkty evropského původu, které obsahují suroviny vyráběné v souladu s evropskými normami.
7Upřednostňujeme privátní/nezávislé značky před korporátními značkami zaměřenými na mass-marketing.
8Upřednostňujeme takové značky/výrobce, kteří přispívají ke zvýšení kvality a čistoty životního prostředí.
Že mají kvalitní tuky naší stravě velký význam už spolehlivě víme. Dokážeme se ale na trhu s oleji orientovat? Víme, které oleje jsou kvalitní z hlediska zastoupení a poměru mastných kyselin? Proč je důležitý nejen obsah, ale i poměr n-3 ku n-6 mastným kyselinám? Pojďme se podívat na odpovědi. Mastné kyseliny Rostlinné i živočišné tuky jsou nedílnou součástí naší stravy. Jsou významným zdrojem energie, důležité pro vstřebávání vitamínů A, D, E, K, které jsou v nich rozpustné, slouží jako donor nenasycených mastných kyselin, jejichž příjem je důležitý pro všechny věkové kategorie. V prenatálním věku působí příznivě na vývoj mozku, v[…]
V dalším díle našeho putování za racionálním jídelníčkem zabrousím do často diskutované oblasti zdravých tuků, z nichž se pokusím vybrat ty nejlepší. Zdravé tuky Pro ty, kteří by snad stále ještě o významu tuků v naší stravě pochybovali, si neodpustím poznámku, že představují jednu ze tří základních živin, navíc některé z nich patří mezi tzv. esenciální. To znamená, že naše tělo si je nedokáže samo vytvořit a musejí být přijímány stravou. V lidské výživě se nedají nahradit jinými složkami, přičemž pro správné fungování organismu (a přežití!) jsou jednou z klíčových skupin látek. Proto jsou diety založené na striktním omezování tuků dlouhodobě naprosto neudržitelné a i ty krátkodobé lze[…]
Ve druhé části článku se pokusím obhájit zbytečně často rozporuplně vnímaný kokosový olej. V krátkosti zmíním také pár dalších olejů, které se na tuzemském trhu začínají pozvolna etablovat a to i v rámci nabídky velkých obchodních řetězců. Panenský kokosový olej Nativní (nerafinovaný a za studena lisovaný) kokosový olej, ideálně v bio kvalitě, patří mezi nejluxusnější tuky s širokým spektrem využití a právem si získává čím dál větší popularitu. Dnes už je dokonce řazen mezi superfoods, tedy superpotraviny se specifickými výživovými přednostmi. I přesto se někteří odborníci ke kokosovému oleji staví odmítavě kvůli jeho údajně nepříznivému složení mastných kyselin, kde převládají ty nasycené obecně řazené mezi[…]
