Laktáza

Popis: Enzym laktáza zajišťuje rozklad mléčného cukru (laktózy) na jednodušší sacharidy (glukóza, galaktóza). Laktáza se nachází v tenkém střevě, její produkce je nejvyšší v kojeneckém věku a postupně se přirozeně snižuje. Nedostatečná produkce laktázy je spojena s laktózovou intolerancí (nesnášenlivostí mléčného cukru).