Oblíbené koření může podpořit zažívání i prevenci civilizačních chorob

Hřebíček (Syzygium aromaticum)

Hřebíček je známý především jako aromatické koření, ale své uplatnění našel i v rámci medicíny. Bylo totiž prokázáno, že má antimikrobiální vlastnosti. Studie ukázala, že hřebíček může zastavit růst běžných bakterií jako je např. E. coli, která způsobuje otravu jídlem. [1] Kromě toho hřebíček podporuje zdraví ústní dutiny, protože brání množení bakterií způsobujících onemocnění dásní. [2]

A má i další benefity - mimo jiné obsahuje sloučeninu eugenol prospěšnou pro zdraví jater. Studie na zvířatech ukázaly, že eugenol může u subjektů trpících ztučnělými játry zlepšit funkci jater, snížit zánět a oxidační stres. [3] Účinky u lidí zatím prokázala pouze menší studie, při které byl po užívání eugenolu pozorován pokles hladiny glutathion-S-transferáz (GST), což jsou enzymy, které jsou často ukazatelem onemocnění jater. [4] Dávejte si však pozor na dávkování, protože ve vysokých dávkách může být eugenol toxický.

Další zajímavou sloučeninou obsaženou v hřebíčku je nigericin. Ten může pomáhat s kontrolou hladiny cukru v krvi. Bylo zjištěno, že hřebíček a nigericin podporují vychytávání cukru z krve do buněk, zvyšují sekreci inzulínu a zlepšují funkci buněk produkujících inzulín. [5]

Některé výzkumy také naznačují, že sloučeniny nalezené v hřebíčku by mohly pomoci i při léčbě žaludečních vředů. Jedná se o bolestivé útvary, které se tvoří ve sliznici žaludku, dvanáctníku nebo jícnu. Nejčastěji jsou způsobeny narušením ochranné výstelky žaludku, což je způsobeno faktory jako je stres, infekce, ale i genetikou. V jedné studii na zvířatech bylo prokázáno, že esenciální olej z hřebíčku zvyšuje produkci žaludečního hlenu, který funguje jako bariéra a pomáhá předcházet erozi žaludeční výstelky trávicími kyselinami. [6] Další studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl léčit žaludeční vředy a vykazoval účinky podobné účinkům několika léků proti vředům. [7]

Bazalka (Occim basilicum)

Od listů až po semena je bazalka považována za tonikum pro tělo, mysl i ducha. Různé části rostliny se mohou užívat k léčbě některých onemocnění. Pokud trpíte prediabetem nebo cukrovkou 2. typu, bazalka vám může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Studie na zvířatech i na lidech ukázaly, že bazalka tak může pomoci předcházet příznakům cukrovky jako jsou: přibývání na váze, hyperinzulinémie nebo nadbytek inzulínu v krvi, vysoký cholesterol, rezistence na inzulín, hypertenze. [8]

Bazalka může také pomoci při hubnutí a snižování hladiny cholesterolu. U králíků krmených čerstvými listy bazalky bylo pozorováno snížení hladiny škodlivého cholesterolu (LDL-cholesterol) a zvýšení hladiny „dobrého“ cholesterolu (HDL-cholesterol). Podobně i při studii na krysách bylo po užívání listů bazalky pozorováno snížení celkového cholesterolu v ledvinách, játrech nebo srdci. [9]

Bazalka přirozeně zvyšuje obranyschopnost žaludku a může působit proti účinkům vředů vyvolaných stresem. Užívání bazalky pomáhá ke snížení nežádoucího množství žaludečních kyselin, zvýšení sekrece hlenu a prodloužení životnosti buněk hlenu. [10]

Oregáno (Origanum vulgare)

Oregano obsahuje sloučeniny zvané fenoly, terpeny a terpenoidy, z nichž nejvýznamnější jsou karvakrol, thymol a kyselina rozmarýnová. Mimo to, že oreganu dodávají jeho specifickou vůni, přináší i řadu zdravotních benefitů.

Studie ukázaly, že oregano může pomoci snížit hladinu cholesterolu. V jedné studii byla 48 lidem s mírně zvýšeným cholesterolem poskytnuta doporučení k úpravě stravování a životního stylu, která jim pomohla snížit hladinu cholesterolu. 32 účastníkům bylo po každém jídle navíc podáno 25 ml extraktu z oregana. Po 3 měsících měli ti, kteří dostávali oregano, nižší LDL cholesterol a vyšší HDL cholesterol, než jedinci, kteří dostali pouze rady ohledně diety a životního stylu. [11]

Přemnožení některých druhů kvasinek může mít za následek střevní problémy včetně onemocnění jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida. Nejznámější kvasinkou způsobující tyto potíže je candida. Studie ve zkumavce o účinnosti esenciálního oleje z oregana na 16 různých kmenů candida dospěla k závěru, že oreganový olej může být dobrou alternativní léčbou kvasinkových infekcí. Je však zapotřebí dalšího výzkumu. [12]

Oregano může různými způsoby prospívat zdraví střev. Běžné střevní problémy jako průjem, bolest břicha a nadýmání mohou být způsobeny střevními parazity. Při jedné starší studii bylo 14 subjektům se střevní parazitární infekcí podáváno 600 mg oreganového oleje denně. Po každodenní léčbě po dobu 6 týdnů došlo u všech účastníků ke snížení výskytu parazitů a 77 % účastníků bylo kompletně vyléčeno. Účastníci také zaznamenali snížení střevních potíží a únavy spojené s příznaky. [13] Oregano může také pomoci chránit před syndromem zvýšené propustnosti střeva („leaky gut“). K tomu dochází, když dojde k poškození střevní stěny, což umožní bakteriím a toxinům proniknout do krevního řečiště. Ve studii na prasatech chránil esenciální olej z oregana střevní stěnu před poškozením a zabraňoval tomu, aby se stala „propustnou“. Snížil také počet bakterií E. coli ve střevě. [14]

Rozmarýn (Rosmarinus officinalis)

Rozmarýn je jednou z nejoblíbenějších aromatických a léčivých rostlin na světě. A má podobné prospěšné účinky jako oregáno a bazalka. Studie ukázaly, že sloučeniny obsažené v rozmarýnu, mohou snižovat hladinu cukru v krvi, což naznačuje, že by tato bylina mohla mít potenciální využití při zvládání vysoké hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Studie in vitro a studie na zvířatech naznačují, že kyselina karnosová a kyselina rozmarýnová mají účinky na hladinu cukru v krvi podobné inzulínu. Některé studie ukazují, že tyto kyseliny mohou zvýšit vstřebávání glukózy do svalových buněk a tím snížit hladinu cukru v krvi. [15, 16, 17]

Extrakt z rozmarýnu se někdy používá také k léčbě zažívacích potíží. Předpokládá se, že rozmarýn podporuje trávení tím, že podporuje zdravou rovnováhu střevních bakterií a snižuje zánět. Může navíc pomoci zabránit růstu určitých kmenů bakterií, které způsobují otravu jídlem. [18]

Studie na zvířatech ukazují, že rozmarýn může stimulovat uvolňování žluči, která je důležitá při trávení tuků, a aktivovat tělu vlastní antioxidační obranné mechanismy potřebné k ochraně jater. [19]

Tymián (Thymus vulgaris)

Rozsah použití tymiánu je působivý. Podle studie z roku 2014 má více než 400 poddruhů a například staří Egypťané ho používali při balzamování, zatímco staří Řekové i jako kadidlo.

Pokud jste někdy měli otravu jídlem, tymián tomu možná mohl pomoci předejít. Studie in vitro z roku 2013 zjistila, že tymián vykazuje potenciál jako přírodní konzervační prostředek, který chrání potraviny proti několika běžným bakteriím, které způsobují otravu jídlem. [20] Kromě toho studie in vitro z roku 2011 zjistila, že tymián je účinný také proti rezistentním kmenům bakterií Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia a Pseudomonas. [21]

Závěrem

K dobrému stavu zažívacího traktu nejvíce přispěje pestrá a průmyslově neupravená strava. Při problémech nebo jako pomoc při zotavení můžeme využít i doplňků stravy se standardizovanými extrakty z výše uvedených bylinek.

Autor článku: Mgr. Tomáš Pavelek

Reference:

1. Nuñez L, Aquino MD. Microbicide activity of clove essential oil (Eugenia caryophyllata). Braz J Microbiol. 2012;43(4):1255-1260. doi:10.1590/S1517-83822012000400003
2. Cai L, Wu CD. Compounds from Syzygium aromaticum possessing growth inhibitory activity against oral pathogens. J Nat Prod. 1996 Oct;59(10):987-90. doi: 10.1021/np960451q. PMID: 8904847.
3. Al-Okbi SY, Mohamed DA, Hamed TE, Edris AE. Protective effect of clove oil and eugenol microemulsions on fatty liver and dyslipidemia as components of metabolic syndrome. J Med Food. 2014 Jul;17(7):764-71. doi: 10.1089/jmf.2013.0033. Epub 2014 Mar 10. PMID: 24611461.
4. Rompelberg CJ, Vogels JT, de Vogel N, Bruijntjes-Rozier GC, Stenhuis WH, Bogaards JJ, Verhagen H. Effect of short-term dietary administration of eugenol in humans. Hum Exp Toxicol. 1996 Feb;15(2):129-35. doi: 10.1177/096032719601500205. PMID: 8645503.
5. Ghaffar S, Afridi SK, Aftab MF, Murtaza M, Hafizur RM, Sara S, Begum S, Waraich RS. Clove and Its Active Compound Attenuate Free Fatty Acid-Mediated Insulin Resistance in Skeletal Muscle Cells and in Mice. J Med Food. 2017 Apr;20(4):335-344. doi: 10.1089/jmf.2016.3835. Epub 2017 Mar 24. PMID: 28338397.
6. Santin JR, Lemos M, Klein-Júnior LC, Machado ID, Costa P, de Oliveira AP, Tilia C, de Souza JP, de Sousa JP, Bastos JK, de Andrade SF. Gastroprotective activity of essential oil of the Syzygium aromaticum and its major component eugenol in different animal models. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2011 Feb;383(2):149-58. doi: 10.1007/s00210-010-0582-x. Epub 2010 Dec 8. PMID: 21140134.
7. Agbaje EO. Gastrointestinal effects of Syzigium aromaticum (L) Merr. & Perry (Myrtaceae) in animal models. Nig Q J Hosp Med. 2008 Jul-Sep;18(3):137-41. doi: 10.4314/nqjhm.v18i3.45015. PMID: 19062476.
8. Negar Jamshidi, Marc M. Cohen, "The Clinical Efficacy and Safety of Tulsi in Humans: A Systematic Review of the Literature", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2017, Article ID9217567,13pages,2017.https://doi.org/10.1155/2017/9217567
9. Holy Basil – An Overview of the Research and Clinical Indications, http://cdn.naturaldispensary.com/downloads/A_Research_Review_of_Holy_Basil.pdf
10. Kath, R.K., & Gupta, R.K. (2012). Comparison Of Efficacy Of Ocimum Sanctum Against Gastric And Duodenal Ulcers In Animals. The Internet Journal of Gastroenterology, 11.
11. Ozdemir B, Ekbul A, Topal NB, Sarandöl E, Sağ S, Başer KH, Cordan J, Güllülü S, Tuncel E, Baran I, Aydinlar A. Effects of Origanum onites on endothelial function and serum biochemical markers in hyperlipidaemic patients. J Int Med Res. 2008 Nov-Dec;36(6):1326-34. doi: 10.1177/147323000803600621. PMID: 19094443.
12. Cleff MB, Meinerz AR, Xavier M, et al. In vitro activity of origanum vulgare essential oil against candida species. Braz J Microbiol. 2010;41(1):116-123. doi:10.1590/S1517-838220100001000018
13. Force M, Sparks WS, Ronzio RA. Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano in vivo. Phytother Res. 2000 May;14(3):213-4. doi: 10.1002/(sici)1099-1573(200005)14:3<213::aid-ptr583>3.0.co;2-u. PMID: 10815019.
14. Zou Y, Xiang Q, Wang J, Peng J, Wei H. Oregano Essential Oil Improves Intestinal Morphology and Expression of Tight Junction Proteins Associated with Modulation of Selected Intestinal Bacteria and Immune Status in a Pig Model. Biomed Res Int. 2016;2016:5436738. doi:10.1155/2016/5436738
15. Naimi M, Vlavcheski F, Shamshoum H, Tsiani E. Rosemary Extract as a Potential Anti-Hyperglycemic Agent: Current Evidence and Future Perspectives. Nutrients. 2017;9(9):968. Published 2017 Sep 1. doi:10.3390/nu9090968
16. Ou J , Huang J , Zhao D , Du B , Wang M . Protective effect of rosmarinic acid and carnosic acid against streptozotocin-induced oxidation, glycation, inflammation and microbiota imbalance in diabetic rats. Food Funct. 2018 Feb 21;9(2):851-860. doi: 10.1039/c7fo01508a. PMID: 29372208.
17. Vlavcheski, Filip et al. “Rosmarinic Acid, a Rosemary Extract Polyphenol, Increases Skeletal Muscle Cell Glucose Uptake and Activates AMPK.” Molecules (Basel, Switzerland) vol. 22,10 1669. 7 Oct. 2017, doi:10.3390/molecules22101669
18. Romo-Vaquero, María et al. “A rosemary extract rich in carnosic acid selectively modulates caecum microbiota and inhibits β-glucosidase activity, altering fiber and short chain fatty acids fecal excretion in lean and obese female rats.” PloS one vol. 9,4 e94687. 14 Apr. 2014, doi:10.1371/journal.pone.0094687
19. Rašković A, Milanović I, Pavlović N, Ćebović T, Vukmirović S, Mikov M. Antioxidant activity of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) essential oil and its hepatoprotective potential. BMC Complement Altern Med. 2014 Jul 7;14:225. doi: 10.1186/1472-6882-14-225. PMID: 25002023; PMCID: PMC4227022.
20.  Silva N, Alves S, Gonçalves A, Amaral JS, Poeta P. Antimicrobial activity of essential oils from mediterranean aromatic plants against several foodborne and spoilage bacteria. Food Science and Technology International. 2013;19(6):503-510. doi:10.1177/1082013212442198
21.  Sienkiewicz M, Łysakowska M, Ciećwierz J, Denys P, Kowalczyk E. Antibacterial activity of thyme and lavender essential oils. Med Chem. 2011 Nov;7(6):674-89. doi: 10.2174/157340611797928488. PMID: 22313307.