Glukonan vápenatý (E578)

Vápenatá sůl kyseliny glukonové. Používá se do potravin jako antioxidant. Jedná se o látku bezpečnou, při předávkování se ale mohou projevit projímavé účinky. Rovněž se používá jako potravinový doplněk při nedostatku vápníku v těle. Není vhodný pro osoby, které mají problémy s ledvinovými kameny.