Ječmen/ječné vločky

Popis: Ječné vločky mají podobné složení jako pšeničné vločky, ale obsahují méně lepku a o něco více bílkovin. Ječmen je zdrojem beta glukanů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a je účinnou prevencí arterosklerózy a jiných kardiovaskulárních onemocnění. Stejně jako ostatní obiloviny je i ječmen dobrým zdrojem pomalu se uvolňujících sacharidů a vlákniny. Díky vysokému obsahu nerozpustné vlákniny ječmen snižuje vylučování žlučových kyselin a snižuje tak riziko vzniku žlučových kamenů.