Laktóza

Laktóza je disacharid obsažený v mléce savců. Skládá se z molekuly galaktózy a glukózy spojených glykosidickou vazbou. Jsme schopni ji trávit, protože se nám ve střevech vytváří enzym laktáza. Pokud ho naše tělo nedokáže vytvořit dostatek, trpíme tzv. laktózovou intolerancí a po požití mléka nebo mléčných výrobků trpíme nadýmáním a průjmem (laktóza nám zůstává ve střevech, neštěpí se).